食物アレルギーレシピ！

【材料】
鶏もも肉400ｇ、青ねぎ大さじ３、醤油大さじ２、しょうが（チューブのもの）小さじ１、ホワイトソルガム（粉）大さじ１1/2、片栗粉大さじ２、揚げ油


【作り方】
鶏もも肉を一口大に切る。私が皮があまり好きではないので、我が家は取っています。

ボールに醤油、しょうが、青ねぎを入れ混ぜ、鶏肉を入れてからめる。味をしっかりつけたい人は早めにつけておいてください。

揚げる少し前に、ホワイトソルガムと片栗粉を合わせた粉をボールに入れ混ぜる。粉が水分をすって粉っぽさが無くなったら熱した油で揚げます。
粉をつけた直後だと、油の中で粉が散って油が汚れるので注意！

こんがり揚がったら出来上がりです。
ちょっと焦げてる？醤油で下味をつけているので焦げやすいですね＾＾；



おいしいよ～
最近は片栗粉とサクサク粉を半分づつ衣にしていますが、片栗粉オンリーよりもっとサクサクになる感じです。でもサクサク粉が多すぎると衣が硬い。衣の塊がついたりした時は食べにくいです。
で、今回は片栗粉とホワイトソルガムはサクサクとふわふわですね。ホワイトソルガムは小麦に近いのかな？やわらかい衣にできました。

ホワイトソルガムの粉、いろいろと使えそうな気がします♪


【除去品、代替品目】
小麦粉　→　片栗粉、ホワイトソルガム（粉）
サラダ油、大豆油　→　なたね油（オリーブオイルなど）