食物アレルギーレシピ！

【材料】
豚角切り200ｇ、大根1/4本、さつまいも大1/3本、白ねぎ（青い部分使用）1/3本、しょうが（チューブのもの）小さじ1/2、醤油大さじ３、砂糖大さじ１、酒大さじ２、水300cc


【作り方】
大根とさつまいもの皮を剥き食べやすい大きさに切る。さつまいもはしばらく冷水につける。

まず圧力鍋で豚の下茹でをします。
圧力鍋に豚、白ねぎ、しょうがを入れ、ひたひたになるくらの水で蓋をして強火にかける。沸騰し高圧になったら弱火にして20分加熱。その後５分放置。

蒸気が抜け圧力が下がったことを確認し、蓋を開け豚肉をぬるまゆでさっと洗う。
圧力鍋もさっと洗う。

圧力鍋に下茹でした豚肉、大根、さつまいも、醤油、砂糖、酒、水を入れ蓋をして強火にかける。沸騰し高圧になったら弱火にして５分加熱。火を消してそのまま放置。

さつまいもは火が通りやすいかと思ったので、下に豚肉、大根を入れ上にさつまいもをのせました。



圧力鍋だと早くできるし、やわらかいですね。おいしかったです。お肉が少なかったので今度はもう少し多く作ろうかな。
息子はお肉をおいしそうに食べてました＾＾

除去食生活になってから、なかなか旦那のごはんまで気持ちが回りませんでした（苦笑）
これからは煮込み料理や蒸し料理は圧力鍋の力を借りて調理したいと思います。すぐ出来上がるので大助かりです。


各家庭の圧力鍋の使用方法を確認の上調理してくださいね。
我が家の圧力鍋　→　アルティアーノ圧力鍋3.5Ｌ
圧力鍋レシピ本　→　おいしい！はやい！圧力鍋おかず（142レシピ）