食物アレルギーレシピ！

４月から集団生活をすることになった息子。園は給食のため、早めに打ち合わせに行って来ました。

どこまで対応して貰えるんだろう・・・とちょっと心配していましたがお話できて安心しました。実際のところは始まってみないとわからないですけどね＾＾

【園に持参した文書内容】

◆アレルギー検査結果　品目、クラス、数値
平成18年５月に受けたアレルギー検査の結果です。

◆通院病院と医師からの指導内容
医師から品目（卵、大豆、牛乳、小麦）ごとの除去指示内容を記載。

◆アレルギー症状、過去の蕁麻疹のことなど
息子の症状（主に湿疹）と過去経験した蕁麻疹のことなど。

◆処方されている飲み薬、塗り薬
飲み薬と塗り薬の内容

◆自宅での除去食の内容
医師からの指導の他、控えているものや食べたことが無いものも含めて。

◆除去食の代替品について
自宅で利用している代替品を記載。なにかの参考になればと思って。

◆本人のアレルギーの自覚について
今のところ本人の認識が無いこと。
昨年の５月にアレルギーが判ったため（２歳半）、それまでは食べていた物も多いため好きな物であれば出されれば食べてしまうことなど。


【栄養士さんとの話、確認されたこと】

◆ショック症状などの経験はありませんか？
ありません。喘息も今のところはない。

◆調味料は？
一般の醤油や味噌。油はなたね油など。園もサラダ油（大豆）は使用していない。

◆前月に献立表を渡すので除去して欲しい品目を記載する
食べれない物、食べたことが無い物も含めてで良い。初めて食べる物は自宅で試してからにしてください。
食品がｇ単位で書かれています。わからないところは直接聞く。

◆献立について
基本的にはお米が主で、月に数度だけパンや麺類がある。おやつも手作りやくだものなどが主。加工品などは使わず手作り。

◆除去食の代替品について
園で用意してくれるとのこと。

◆医師の診断書の提出
入園までに診断書を提出する。


打ち合わせを終えて・・・
アレルギーのあるお子さんもいらっしゃるようで、過去に調味料までの除去の経験もあられるようでした。知識も豊富だなあと感じました。私より詳しいかも（苦笑）

実際に始まってみないと問題点もわからないので、栄養士の方と意思疎通をはかりながらやっていきたいと思います。担任の先生はまだ決まっていないので後日面談となります。
入園までに食べれそうなものは試すことにしています。
好き嫌い（野菜嫌い）も多いので大丈夫かなあとちょっと心配＾＾；