食物アレルギーレシピ！ にお越しくださってありがとうございます。
息子は卵、大豆、牛乳、小麦アレルギー＋野菜嫌い（涙）
私は小麦、ピーナッツアレルギーです。詳しくは検査結果、除去指導内容を見て下さいね。食べれない物が多くても楽しくおいしい食卓を目指しています。アトピーや湿疹歴は、本家サイトも参考になさって下さい。
ブログの内容、画像の無断転載やコピーは禁止です。参考にしていただくのは歓迎です。記事を書かれた場合はリンクを貼った上でトラックバックして下さい。当ブログはリンクフリーです。
食物アレルギーにおいては命にかかわることもありますので、必ず主治医の先生と良く相談してくださいね。いかなるトラブルが発生した場合でも一切責任は持てませんので、自己の責任でご利用ください。
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息子は卵、大豆、牛乳、小麦アレルギー＋野菜嫌い（涙）
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2006年12月17日
黒豆煮 圧力鍋編
黒豆、大人になってからは好きです。お正月の練習もかねて、自分のお茶うけに黒豆煮を作ってみました。
【材料】
黒豆１カップ、砂糖50ｇ、醤油小さじ１、塩小さじ1/2、水300cc
【作り方】
黒豆をボールに入れたっぷりの水（分量外）に一晩浸しておく。
翌日、圧力鍋に水とともに入れ強火にかける。圧力鍋の蓋ではなく、ガラス蓋をして。
沸騰したらザルにあげる。
黒豆を鍋に戻し調味料を入れ落し蓋をして圧力鍋の蓋をする。強火にかけ、高圧になったら弱火にして15分加熱。
圧力を抜いて蓋を開け豆の硬さ、味を見て調節する。
初めて作ったのですが、お砂糖も少し減らしましたがおいしくできました。
少しやわらかかったので、次はもう少し加熱時間を減らそうと思います。それと漬け汁が残らなかったので、水も増やした方がいいかな。
少しづつお茶うけに食べたり、旦那のお弁当に入れたり。息子はまだ食べられません。
黒豆って買うと結構高いので、今年はお正月用にも作りたいと思います。
※各家庭の圧力鍋の使用方法を確認の上、調理してくださいね。
我が家の圧力鍋 → アルティアーノ圧力鍋3.5Ｌ
圧力鍋のレシピ本 → おいしい！はやい！圧力鍋おかず（142レシピ）
黒豆１カップ、砂糖50ｇ、醤油小さじ１、塩小さじ1/2、水300cc
【作り方】
黒豆をボールに入れたっぷりの水（分量外）に一晩浸しておく。
翌日、圧力鍋に水とともに入れ強火にかける。圧力鍋の蓋ではなく、ガラス蓋をして。
沸騰したらザルにあげる。
黒豆を鍋に戻し調味料を入れ落し蓋をして圧力鍋の蓋をする。強火にかけ、高圧になったら弱火にして15分加熱。
圧力を抜いて蓋を開け豆の硬さ、味を見て調節する。
初めて作ったのですが、お砂糖も少し減らしましたがおいしくできました。
少しやわらかかったので、次はもう少し加熱時間を減らそうと思います。それと漬け汁が残らなかったので、水も増やした方がいいかな。
少しづつお茶うけに食べたり、旦那のお弁当に入れたり。息子はまだ食べられません。
黒豆って買うと結構高いので、今年はお正月用にも作りたいと思います。
※各家庭の圧力鍋の使用方法を確認の上、調理してくださいね。
我が家の圧力鍋 → アルティアーノ圧力鍋3.5Ｌ
圧力鍋のレシピ本 → おいしい！はやい！圧力鍋おかず（142レシピ）
Posted by hiyoko at 23:53│Comments(0)
│煮込み料理 レシピ
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