食物アレルギーレシピ！

【材料】
鶏ハムスープ200cc、じゃがいも小２個、パフキヌア少量


【作り方】

◆鶏ハムの作り方
前日の朝（翌日の夕食に食べる場合）に、鶏むね肉１枚につき砂糖10ｇ、塩大さじ１を砂糖→塩の順番に両面にすり込む。ビニール袋に入れ空気を抜いて冷蔵庫へ保管。

翌朝、鍋にたっぷりの水を沸かし沸騰したら、さっと水で洗い流した鶏むね肉を鍋に入れ弱火で５分加熱。蓋をしたまま８時間以上放置します。今回から圧力鍋を使用しました。普通の鍋でもできます。

夕方には鶏ハムができていますし、鶏のだしが良くでたスープもできています。

基本のレシピやアレンジレシピは鶏ハムくらぶさんでご覧になってください。
私は砂糖も塩も控えめです。ただし、夏場は塩は多めにしています。


◆じゃがいもスープの作り方
じゃがいもの皮を剥きレンジでやわらかくして、熱いうちにマッシュにする。
鍋に鶏ハムスープとじゃがいもを入れ煮込む。
食べる前にクルトンの代わりにパフキヌアを入れてみました。パッケージに書いてあったので。



パフキヌアは香ばしい香りがしていいです。おいしい。
じゃがいもはマッシュしただけなので、滑らかにしたい方はフードプロセッサーやミキサーをかけてくださいね。
鶏ハムスープは良く味が出ているので調味料はなしで充分おいしいです！
息子が牛乳がダメなので入れていませんが、ミルク系にしたい方は少し牛乳などを入れてくださいね。


【除去品、代替品目】
クルトン（小麦）　→　パフキヌア
牛乳はなし