食物アレルギーレシピ！

100%米粉のパン＆お菓子のレシピを参考にしました。

【材料】
米粉 リ・ファリーヌ100ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、バナナ中1/2本、かぼちゃパウダー大さじ３、りんごジュース100cc、はちみつ大さじ２、アレルギー用粉ミルクミルフィ添付スプーン２杯、水大さじ２、レモン汁小さじ１、油大さじ２、塩ひとつまみ


【作り方】
ボールに米粉、ベーキングパウダー、かぼちゃパウダーを入れ良く混ぜます。

バナナは小さく刻み、レモン汁をかけておきます。

ミルクを水に溶かします。
別のボールにりんごジュース、はちみつ、溶かしたミルク、油、塩を入れ良く混ぜます。
粉類に入れ良く混ぜ、バナナを最後に混ぜ合わせます。

ケーキ型（15ｃｍ）に少量の油を塗り、生地を流し込み170度のオーブンで35分焼いたら出来上がり！

実はクリスマスケーキに向けて米粉でいろいろと作っているところなのです。う～ん・・・材料が変わるとまた違った感じになるんですね。

バナナが入っているだけあってどっしりした、甘めのケーキになりました。旦那はおいしいねと言ってましたが、私には甘ったるく感じました・・・私はバナナ入れない方が好きかも。
以前作った米粉のかぼちゃケーキの方が私は好み。プレーンな感じで食べやすいし、やわらかかったなあ＾＾
息子はというと・・・どちらもすごい勢いで食べてました（笑）
ひとつ作れば翌日のおやつも食べますが、もう朝からこれ！これ！とうるさいくらいです。

今回のバナナケーキは冷蔵庫に入れると固くなったので、レンジで温めて食べました。温めるとおいしいですね。もちもちとしていて蒸しパンのようです。米粉ってこんな感じなのかな。

しかし・・・この生地ではデコレーションケーキは無理だなあ・・・だって固くなるし温めて食べれないしね。


【除去品、代替品目】
小麦粉　→　米粉 リ・ファリーヌ　パン・お菓子材料の店「クオカ」で１キロのものが販売されています。
牛乳　→　アレルギー用粉ミルクミルフィー
サラダ油、大豆油　→　なたね油（オリーブオイルなど）
卵はなし