食物アレルギーレシピ！

アトピッ子のお料理ブックのレシピを参考にしました。

【材料】
タルト台→とうもろこし粉50ｇ、タピオカ粉25ｇ、かぼちゃパウダー100ｇ、油30cc、砂糖大さじ１、水50cc、アレルギー用ミルク　添付スプーン２杯、マーガリン少量

飾り→りんご1/2個、砂糖小さじ１、レモン汁小さじ１、りんごがひたひたになるくらいの水、干しぶどう適量

つやだし→水1/2カップ、砂糖小さじ１、粉寒天小さじ１


【作り方】
ボールにとうもろこし粉、タピオカ粉、かぼちゃパウダー、砂糖を入れ混ぜ、油も加え混ぜます。
水に粉ミルクを溶かし、上記の粉に少しづつ入れ生地をこねていきます。耳たぶくらいの固さになるまで水を加えてください。水分が少ないと焼いた時にひび割れになる可能性があるので注意！

タルト台にマーガリン（油でも良い）を塗ります。生地を入れしっかり押さえ、底はフォークの先で無数の穴を開けてください。

タルト台は170度に温めたオーブンで20分焼きます。

焼いている間にりんごを切り
りんご、砂糖、水、レモン汁をフライパンに入れ煮詰めます。水分がなくなるまで加熱。

タルト台が焼きあがったら煮詰めたりんご、干しぶどうをトッピング。

つやだしとしてフライパンに水、砂糖、粉寒天を入れ沸騰させます。とろっとしたら、はけで塗りつやを出します。ちょっと量が多かったです＾＾；少しあればいいかな。
これは見た目なので無くてもいいと思います。

しばらく冷ましてから冷蔵庫で冷やします。
今回はとても簡単にタルト台から外せました。良かった。

試作品なので果物が少ないけど、ほんとにおいしくて嬉しかったです。
これでタルト台は大丈夫そうなので、誕生日にはたくさん果物をのせてあげたいと思います。
クリームもなにか考えてみたいな。

今回の生地はかぼちゃパウダーの割合が多いので、タルト台はほんのり甘くてかぼちゃの香りでとってもおいしかったです。
とうもろこし粉は香りが結構するので（ポップコーンの香り！）、かぼちゃを使わない時はちょっと工夫が必要かな。

レシピ本ではアーモンド粉や黄桃ピュレを使うようになっていました。私がピーナッツアレルギーなのでアーモンド粉はダメなんですけど、大丈夫な方は入れるときっと風味が良いのではないかと思います。

旦那にも食べてもらいましたが、見た目ちゃんとできてるね！でした＾＾；
味はもう少し甘いほうがいいのでは・・・と言われたけど、息子のだしそんなに甘くしないよ！


【除去品、代替品目】
小麦粉　→　とうもろこし粉、タピオカ粉
牛乳　→　アレルギー用粉ミルクミルフィー
大豆油、サラダ油　→　ひまわり油（なたね油、オリーブオイルなど）
卵はなし