食物アレルギーレシピ！

ごく普通のスパゲティです（笑）
でも小麦が食べれない私にとっては、麺類はご馳走です！

【材料】
きびめん、合挽きミンチ50ｇ、たまねぎ1/4個、ピーマン２個、トマト缶1/2、塩コショウ少々
なすびやマシュルームを入れるのも好きです。今回は無かったので。


【作り方】
お湯を沸騰させ、きびめんを５分湯がきます。その間にミートソースを作ります。
ミンチは少なめです。ミートスパゲティなのに＾＾；

油なしのフライパンにたまねぎ、ピーマンを入れ炒めます。
しんなりしてからミンチを入れます。ミンチを先に入れるとぱさぱさになるように思うので、いつも後から入れ火が通ったらトマト缶を入れます。
しばらく煮詰め、塩コショウで味を調えてミートソースの出来上がり。

いたってシンプル？手抜き？
なるべく入れないで済むものは入れないです。アレルギー体質ですしね。

きびめんが５分湯がき終わったら、２～３分蒸らします。固さを見てザルにあげ、ミートソースの中に入れからめて出来上がり。



たまにしか食べれない麺類はほんとにおいしく感じます。おいしかった～

息子はスパゲティというものを食べません。じーっと見るのみ（苦笑）
なので、ハンバーグを作ってこのミートソースのピーマン抜きを一緒に。煮込んでないけどからめて。
今回のハンバーグは鶏ミンチ、きゃべつ、たまねぎ、にんじん。お肉の３倍くらいがお野菜という、ハンバーグもどきです。
つなぎはなしですが、フードプロセッサーで混ぜるとお肉のねばりがでて、良くまとまるので助かっています。野菜も見えません＾＾；

最近やっとトマトを食べてくれるようになった息子。
野菜たっぷりのミートソースでも作り置きしようかと思うこの頃です。


【除去品、代替品目】
スパゲティー（小麦）　→　きびめん