食物アレルギーレシピ！

最近、レシピの更新もなく見に来てくださっているみなさんすみません・・・
少しだけ肩の力を抜いて、除去食生活しています＾＾

食事を作る時間や私の体力（？）などがちゃんと確保できないと除去食作りって大変ですね。

少し前から息子が赤ちゃん返りのような状態で、ご飯を作ろうにも足にしがみつくし困っていました。抱っこ！おんぶ！の要望も多いし。おんぶしながらご飯作ったり。
作らないと息子も、私だって食べるものが無いのに～。旦那はレトルトとかでもいいけど（笑）

時間が無いことにイライラしていた私ですが、息子が私と一緒に遊ぶことを楽しめるようになってきたみたいだし、食事作りはなるべく簡単にして赤ちゃん返りにもできるだけ付き合うことにしました。きっと息子の成長にとっても赤ちゃん返りのようなものは必要なことなのでしょう＾＾；
ちなみに、下の兄弟はいません。予定もありません！

ちょっと私もびっくりしたのですが、
食物アレルギーが判明して除去食が始まって数ヶ月は、いつもご飯どうしよう？で頭がいっぱいで、たとえ時間があっても何を作ればいいのかもわからず、食事作りが負担で負担で仕方なかったのです。
でも最近の私は作ることが負担ではなく、時間が無いことがストレスだったのです。
知らず知らずのうちに除去食にも慣れてきたのですね。きっと＾＾

先日から風邪をひき、台所から遠ざかる日々。
こんな時は作り置きしているおかずや、よいこになあれのレトルトにお世話になったり、圧力鍋で一気に煮込み料理を作ったりしています。

息子はいまだに野菜嫌いですが、それでも小さな野菜なら食べてくれたり、ポン酢をつければお鍋の野菜は食べたりと、野菜も食べてくれるようになったことも私の負担を少なくしてくれていると思います。

この春から集団生活に入ると私もしばらく忙しくなりそうですが、そんな時も今までのレシピを参考にして食事作り頑張りたいと思います！
また時間ができたらお菓子作りやパン作りもしてみたい♪

春になると除去食を始めて１年。
なんとか作り、食べ、息子も成長してくれているので良しとします＾＾；
今度のアレルギー検査で数値が下がっていたらもっといいな！